03.02.2005 03:58 / круизы, круизы

"Русские круизы" выходят на берег

0 684 1 мин

Крупнейший оператор по речным туристическим перевозкам "Русские круизы" открыл свой первый "сухопутный" ресторан.

Ресторан "Элемент" расположился на Пушкинской ул. Инвестиции в проект оцениваются в 200 тыс. долл. "Это первая "сухопутная" точка общепита, принадлежащая компании, - рассказал менеджер департамента ресторанного обслуживания ООО "Русские круизы" Александр Юдин, - ранее были открыты три ресторана-теплохода, работающие в разных форматах. Как полагают в "Русских круизах", существенным преимуществом "сухопутных" кафе и ресторанов является их независимость от сезона навигации. По подсчетам "Русских круизов", прибыль такого заведения может составить 10-20 тыс. долл. ежемесячно. Кроме того, большинство речных туроператоров владеют собственными кейтеринговыми компаниями, которые организуют банкеты на судах. Площадка на берегуу позволяет им готовить в более комфортных условиях и снижает себестоимость заказов на 15-20%. "Ни одна кухня на ресторане-теплоходе не сравнится с традиционной ресторанной кухней, - считает председатель совета директоров группы компаний "Элиен" Алексей Гаккель, - судовая кухня ограничивает возможности приготовления блюд. Обслуживая большие банкеты, мы нередко вынуждены размещать заказы на стороне. Чтобы избежать этого, мы также планируем создание собственного кафе на берегу летом 2005г.".



Комментарии   0.

Чтобы принять участие в обсуждении, пожалуйста Авторизуйтесь или Зарегистрируйтесь
Свежие новости
"Ростерминалуголь" поделился опытом решения кадровых вопросов
18:54 / пресс-релизы
рекламаПодписка 2025