Спасибо. Спорный вопрос о "кухне капитана"вынесен в заголовок ... заинтересовало, однако ...
Кухня, в этом интервью имеется в виду место в каюте капитана, а не приготовление пищи.
Капитану больше заняться нечем?
И по терминалогии, если кок - это судовой повар, то почему дневальный не судовой посудомойщик, а камбуз не столовая.

Не принял бы Вас экипаж..?

небольшую кухню где можно что то приготовить ,капитану необходима ,приходиться принимать массу разных представителей ,да и самому комфортней завтрак самому сделать , если есть желание.

Уважаемый Денис, доводилось слышать, что среди капитанов есть любители даже картошечку поджарить

"Всем, кто чувствует призвание быть поваром, рекомендую получить хорошую подготовку и попытаться попасть на атомный ледокол Атомфлота"!
Почему не указано, что интервью печатается на правах рекламы? Молодежь с толку сбиваете))

Интервью печатается исключительно на правах любопытства журналиста))

Алексей Владимирович, полагаю, многие коки не отказались бы от возможности поработать на этом судне

Почему же Вы так полагаете? 
Вы ведь не брали интервью у многих коков (из журналистского любопытства))
"Этих"-то судов у нас всего 8 (пусть 11 с теми, что в постройке), а судов в мире  - десятки тысяч и коков тоже.
 
Может стоит публиковать в одной статье сводные интервью коков (и других специалистов) с разным опытом с разных типов судов разного возраста? Чтобы был какой-то срез по специальности. 

Алексей Владимирович, хорошее предложение, спасибо, экспертные опросы мы проводим достаточно регулярно (недавние темы - гидравлики и HVAC), займемся коками)

Отлично! Хотелось бы чтобы это было выделено в отдельный подкаст с лентой рецептов. Рецепты желательно сопровождать видео приготовления (желательно во время качки).

Кстати сказать – Корабел.ру не хочет организовать издание современного пособия для судовых поваров?
Это может стать бестселлером, т.к. хороших современных пособий уважаемых авторов сейчас просто нет.
 
Повара продолжают пользоваться советской классикой:
1.   Бучкарик М.С., Тимофеева В.Д., Ченгал З.А. Справочник судового повара 1976
2.   Абазиев Б.С. Наставление судовому повару; 1977
3.   Лукьянова Н.Г., Степурко А.П. Рецептурный справочник судового повара; 2008
 
А ничего похожего и нет. Может и написать такое уже и некому.... Поищите авторов))

Когда есть все условия для работы , знаю что все будет отлично , другое дело когда вместо конвектомата  у тебя плита которой 30лет  и духовка работающая через раз  так можно и голодным мужиков оставить , к счастью у меня всегда все сыты ?