Размеры: 400 х 1000 х 1800 мм
с распашной дверкой (правой) , ручка с механической
фиксацией, 5 полок с перфорацией и подробнее...бортиком,
регулируемые по высоте ножки, крепление к палубе и
переборке.
Материал : нерж/сталь AISI 304
Шкафы жарочные судовые ШЖС-1 (одна секция жарочная), ШЖС-2 (две секции жарочных), ШЖС-3 (три секции жарочных), предназначены для приготовления всех подробнее...видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и мелкоштучных мучных изделий, как из свежего, так и замороженного теста.
Шкафы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Технические характеристики:
Наименование параметра
Типоразмер ШЖС-
1
2
3
Род тока
Трехфазный, переменный
Частота, Гц
50
Напряжение, В
230, без нулевого провода
Номинальная потребляемая мощность шкафа, кВт
6
12
18
Номинальная потребляемая мощность одной секции жарочной, кВт,
в том числе:
- электронагревателей верхних
- электронагревателей нижних
6
3
3
Количество электронагревателей в одной секции жарочной, шт.,
в том числе:
- электронагревателей верхней зоны
- электронагревателей нижней зоны
6
3
3
Вместимость шкафа, не более, шт.:
- поддонов (400х600) мм
- секций форм хлебопекарных 5Л7(700г)-2
-форм хлебопекарных Л7(700г)
2
4
20
4
8
40
6
12
60
Диапазон автоматического поддержания температуры, оС
от 50 до 300
Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в секции жарочной и в геометрическом центре полезного пространства секции жарочной в установившемся режиме работы не более, ºС
± 20
Количество одновременно заливаемой воды в испарительную ванночку одной секции жарочной, не более, л
0,3
Габаритные размеры шкафа, не более, мм
глубина
ширина
высота
1060
1580
1010
1060
1580
1410
1060
1580
1820
Габаритные размеры одной секции жарочной, не более, мм
глубина
ширина
высота
1060
1580
430
Масса шкафа, не более, кг
225
400
575
Производительность (хлеб массой 700 г), не более, кг/час
17
34
51
Производительность шкафа (кг/час) гастрономической, кондитерской продукции зависит от используемого сырья (тесто, мясо, рыба, овощи и т.д.), требований технологии вырабатываемых изделий.
Отличительные особенности:
? Автономная система управления и автоматики для каждой жарочной секции обеспечивает:
- установку температуры и длительность интервалов работы;
- автоматическое поддержание заданной температуры в каждой зоне (верхней и нижней);
- световую индикацию наличия напряжения сети и на нагревательных элементах;
- два режима работы: конвекцию и пароконвекцию;
- автоматическое (аварийное) отключение при повышении максимально допустимой температуры более 320 оС.
? Оригинальное расположение нагревательных элементов обеспечивает идеально равномерное распределение тепла на поде, своде и внутри всего объема жарочной камеры.
? Жарочный шкаф снабжен емкостью для пароувлажнения, благодаря которой можно добиться глянцевой поверхности и особой воздушности выпечки.
? В каждую секцию возможна установка двух противней с размерами 600x400 мм или одного 800x600 мм.
? Конструкция шкафа позволяет существенно экономить пространство на камбузе.
? Откидные дверцы секций открываются на угол 90 о и принимают горизонтальны положения, что позволяет при погрузке/выгрузке противней или форм временно разместить на дверце шкафа.
? Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
? Конструкция шкафа обеспечивает крепление:
- основания шкафа к палубе;
- секций жарочных к основанию шкафа;
- секций жарочных между собой;
- секций жарочных к переборкам корабля.
? Для безопасности работы на панели управления установлен разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.
? Обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 x 650 мм.
? Позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
? Со стороны лицевой панели плиты установлен поручень штормового ограждения.
? Жарочный шкаф по желанию заказчика комплектуется шкафом расстоечным типа ШРС.
Металлический передвижной шкаф используется как для хранения инструмента, так и как подставка под заточной станок. Имеются удобные отделения с местами подробнее...для хранения цанг, втулок, зажимных гаек и другого инструмента (закрывается на ключ). Возможность установки промышленного пылесоса для вытяжки обработанных частиц. Габаритные размеры: 680х380х800 мм.
Шкаф низковольтный линейный предназначен для подключения и защиты отходящих линий; при необходимости может использоваться с кабельными шкафами. Шкафы линейные комплектуются подробнее...функциональными блоками распределения электроэнергии (БРМ) и блоками управления (БДМ). Блоки распределения предназначены для защиты кабельных линий, электродвигателей, и прочих потребителей. Блоки управления используются для управления реверсивными и нереверсивными электродвигателями, задвижками, технологическим оборудованием, освещением т.д. Возможно подключение цепей телекоммуникации, что повышает удобство и безопасность оборудования. По заказу в блоке может быть реализована схема другого функционального назначения. Светосигнальное оборудование вынесено на лицевые панели. По типу монтажа шкафы линий могут изготавливаться со стационарными (ШНЛ) или выкатными модулями (ШНЛМ). ШНЛ изготавливаются на основе сборного или сварного каркаса, ШНЛМ изготавливается только на основе сборного каркаса из оцинкованного профиля. Шкаф ШНЛ характеризуется жесткой неподвижной установкой стационарных модулей, которые представляют собой монтажные платы с размещенной на них аппаратурой. Коммутационные аппараты устанавливаются стационарного, втычного или выдвижного исполнения. Конфигурация стационарного модуля определяется принятой формой секционирования. Каждый блок может располагаться в своей индивидуальной ячейке с вынесенными на дверь органами управления (см. рис.12, 13). При размещении блоков за общей дверью шкафа, оперативное управление блоками возможно при открытой двери или дистанционно (см. рис.14). Для питания стационарных модулей в шкафу ШНЛ установлены распределительные спуски медных шин, к которым подключаются проводом или медной шиной выводы коммутационных аппаратов. В шкафу низковольтном линейном модульном (ШНЛМ) размещаются выдвижные модули различного вида с установленными в них автоматическими выключателями стационарного исполнения (см. рис.15). Выдвижные модули (ВМ), устанавливаемые в шкафу ШНЛМ, обеспечивает удобное и безопасное обслуживание оборудования. Компактность выдвижного механизма позволяет установить в одном модуле максимально возможное количество оборудования, не снижая удобства эксплуатации. Выдвижной механизм обеспечивает лёгкость перемещения модуля, а надёжные конструктивные элементы механизма позволяют обеспечить работу изделия без поломок и заеданий. Перемещения выдвижных (выкатных) модулей в составе шкафов ШНЛМ в различные положения могут производиться, даже если электрические цепи, с которыми они связаны, находятся под напряжением. Нагрузка при этом должна быть отключена. Все унифицированные модули имеют специальные блокировки, исключающие неправильные действия персонала. Выдвижной модуль (ВМ) может занимать следующие фиксированные положения: присоединенное (рабочее), контрольное (тест), отсоединенное (с блокировкой от выкатывания) и отделенное (нерабочее). Подсоединение выдвижных блоков к вертикальным шинам питания, к вспомогательным цепям осуществляется через специальные адаптеры. В адаптере установлены контакты втычные для присоединения силовых цепей выдвижного блока к вертикальным шинам, а также предусмотрены отверстия для вывода жгута проводов вспомогательных цепей.
Сетевое издание «КОРАБЕЛ.РУ» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Рег. номер: ЭЛ № ФС 77-76728 Учредитель: ООО «РА Корабел.ру» Знак инф. продукции: 16+