Стойка предназначена для размещения на ней горячих (чай, кофе и т.п.) и холодных (компот) напитков, используемых в линии раздачи пищи подробнее...на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Технические характеристики:
Наименование параметров
Значения параметров
СРСн-200-2
Единовременная загрузка стойки стаканами, не более, шт.
200
Количество полок, шт.
2
Габаритные размеры, не более, мм
длина
ширина (с штормовыми ограждениями)
высота (с полками)
910
650/1200
955 (1510)
Масса, не Масса, не более, кг
145
Отличительные особенности:
В состав стойки входит подставка и две полки с местом для размещения стаканов с горячими и холодными напитками, направляющие для подносов, штормовые ограждения.
На подставке стойки со стороны коков выполнена ниша с 2 дверцами для хранения стаканов.
Замки, установленные на дверцах ниши, исключают возможность выпадения стаканов из ниши при наклонах стойки на угол до 45º.
Габариты изделия, ДхШхВ, мм - 550х700х1375/1505 мм
Материал изготовления н/сталь
Регулируемые по высоте ножки
Масса 60 кг.
Надежно работает при длительном крене судна до подробнее...15° и
деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с
периодом 7-9 секунд и килевой до 10° от вертикали.
Габариты сковород Д×Ш×В, мм - 900×800/907×850
Площадь пода чаши, м² - 0,25
В качестве нагревательных элементов - ТЭНы в количестве 3 шт.
Максимальная подробнее...вместимость, л - 38
Напряжение, В – 220 (или 380 трехфазный, 50Гц)
Номинальная установленная мощность - 6 кВт
Номинальная потребляемая мощность - 5 кВт
Потребляемая электроэнергия на разогреве - 3,48 кВт/ч.
Время разогрева до рабочей температуры (260°С) – 35 минут
Отклонение параметров питания сети от номинально величины:
длительное: от +6 до -10%
кратковременное до 1,5с.: ±20
Масса, кг - 151
Изготовлена полностью из н/стали
Надежно работает при длительном крене судна до 15° и деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с периодом 7-9 секунд, и килевой до 10° от вертикали.
Просеиватель муки центробежный судовой ПМЦС-1 предназначен для рыхления и аэрации муки, а также для механизации процесса отделения муки от посторонних подробнее...предметов.
Мукопросеиватель используется при приготовлении хлебобулочных изделий в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Технические характеристики:
Производительность, не более, кг/ч
140
Количество одновременно загружаемой муки, кг
от 5 до 19
Род тока
трехфазный, переменный
Напряжение сети, (без нулевого провода), В
230
Частота, Гц
50
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более
0,6
Диаметр ячейки сита, мм
2
Габаритные размеры (Д х Ш х В)
640 х 820 х 1600
Масса, кг, не более
90
Отличительные особенности:
? Конструкция мукопросеивателя:
- выполнена из нержавеющей стали высокого качества;
- обеспечивает его крепление к полу;
- предусматривает поворот горизонтального мукопровода вокруг оси вертикального мукопровода на 360 °С с обязательной фиксацией в любом положении;
- обеспечивает возможность его установки в технологические линии (островное размещение) или индивидуально;
- обеспечивает его погрузку (выгрузку) целиком или поэлементно в проем 1650х650 мм, что удобно на камбузах малой площади.
? Мукопросеиватель оборудован:
- крышкой загрузочного бункера, фиксирующейся в закрытом положении механическим способом, который предотвращает пересыпание муки во время работы при наклонах просеивателя до 45 °;
- магнитными улавливателями ферропримесей, щетками, ситом для очистки муки от различных примесей;
- поручнем штормового ограждения.
Плита электрическая судовая предназначена для приготовления и тепловой обработки пищевых продуктов (варка в воде, выпечка, жарение, разогрев и т.д.).
Плита электрическая подробнее...судовая используется в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Модификации плиты:
ПЭС-2Ш
Плита электрическая судовая с двумя конфорками и жарочным шкафом.
ПЭС-4Ш
Плита электрическая судовая с четырьмя конфорками и жарочным шкафом.
ПЭС-6Ш
Плита электрическая судовая с шестью конфорками и жарочным шкафом.
ПЭС-2
Плита электрическая судовая с двумя конфорками.
ПЭС-4
Плита электрическая судовая с четырьмя конфорками.
ПЭС-6
Плита электрическая судовая с шестью конфорками.
Технические характеристики:
Модификации
ПЭС-2Ш
ПЭС-4Ш
ПЭС-6Ш
ПЭС-2
ПЭС-4
ПЭС-6
Напряжение сети, В
230
Без нулевого провода
Частота, Гц
50
Род тока
трехфазный, переменный
Номинальная потребляемая мощность, кВт
5,015
17,215
23,215
6
12
18
Максимальная мощность конфорок, кВт
3
12
18
3
12
18
Максимальная мощность одной конфорки, кВт
1,5
3
3
1,5
3
3
Жарочный шкаф.
Максимальная мощность, кВт, не более:
2,015
5,215
5,215
В том числе:
- электродвигатель вентилятора, кВт, не более;
-
0,2
- электронагреватель, кВт, не более;
Верх. 0,8
Ниж.
1,2
5
- лампа освещен., кВт, не более
0,015
Вместимость гастроемкостей в жарочный шкаф, шт.
GN2/3-40
4
GN1/1-40
7
Диапазон поддержания температуры в шкафу, °С
от 50 до 270
Габаритные размеры плиты (с поручнем), мм, не более:
- глубина
- ширина
- высота
650
585
1000
1020
800
1120
1020
1100
1150
650
585
1000
1020
800
1120
1020
1100
1150
Отличительные особенности:
? Система управления обеспечивает:
• Поддерживание заданной температуры в жарочном шкафу;
• Отключение ТЭН и электродвигателя вентилятора в жарочном шкафу:
- по истечении времени, установленного на таймере;
- при превышении максимально допустимой температуры;
- при повышении максимально допустимой температуре электродвигателя вентилятора.
? Плита имеет световую индикацию:
- наличия напряжения в сети;
- наличия напряжения на нагревательных элементах.
? Наличие звукового сигнала по окончании работы таймера.
? Наличие функции в жарочном шкафу автоматического выключения ТЭН и электродвигателя вентилятора при открывании двери и автоматического включения их при закрывании двери.
? Возможность размещения одновременно 4 гастроемкостей GN2/3-40 в ПЭС-2Ш; 7 гастроемкостей GN1/1-40 в ПЭС-4Ш, ПЭС-6Ш
? Равномерное распределение воздушных потоков по всему объёму жарочного шкафа, благодаря наличию реверсивного вентилятора в плитах ПЭС-4Ш, ПЭС-6Ш.
? Наличие электромеханического таймера (максимальное время установки 60 минут).
? Варочный настил плиты имеет съемное ограждение, которое можно настроить под любой размер устанавливаемых емкостей и закрепить их.
? На греющем настиле плиты установлены электроконфорки, температур нагрева которых регулируется переключателями мощностей расположенными на панели управления.
? Плита выполнена из нержавеющей стали высокого качества.
? Вентилятор закрыт съемной решеткой, что обеспечивает возможность доступа к крыльчатке для технического обслуживания.
? Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости, форм и поддонов при наклонах плиты до 45о и являются съемными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
? Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
? Со стороны лицевой панели плиты установлен поручень штормового ограждения.
? Для безопасности работы плиты на панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.
? Конструкция плиты обеспечивает:
- ее погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 x 650 мм;
- ее крепление к палубе и к переборкам корабля.
Габаритные размеры - 1200х800х850 мм
Количество конфорок – 4
Площадь рабочей поверхности конфорок, м² - 0,48
Объем духового шкафа – 0,13 м³
Площадь пода подробнее...шкафа – 0,34 м²
Диапазон температуры - от 50 до 400 оС
Размеры конфорок - 420х290 мм
Мощность конфорки – 2,5 кВт
Чугунные конфорки, в качестве нагревательных элементов оснащены 2 ТЭНами, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.
Время разогрева конфорок до рабочей температуры (350°С) - 30 минут
Время разогрева воздуха в камере шкафа до темп. (260°С) - 20 минут
Напряжение, В – 220 (или 380 трехфазный, 50Гц)
Мощность плиты (конфорки + ж/шкаф), кВт – 15 (10 + 5)
Номинальная потребляемая мощность в режиме «кипения» - 7 кВт
Масса - 194
Изготовлена полностью из н/стали
Надежно работает при длительном крене судна до 15° и деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с периодом 7-9 секунд, и килевой до 10° от вертикали.
Габаритные размеры - 600х800х850 мм
Количество конфорок – 2
Площадь рабочей поверхности конфорок, м² - 0,24
Объем духового шкафа – 0,065 м³
Площадь пода подробнее...шкафа – 0,17 м²
Диапазон температуры - от 50 до 400 оС
Размеры конфорок - 420х290 мм
Мощность конфорки – 2,5 кВт
Чугунные конфорки, в качестве нагревательных элементов оснащены 2 ТЭНами, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.
Время разогрева конфорок до рабочей температуры (350°С) - 30 минут
Время разогрева воздуха в камере шкафа до темп. (260°С) - 20 минут
Напряжение, В – 220 (или 380 трехфазный, 50Гц)
Мощность плиты (конфорки + ж/шкаф), кВт – 7,5 (5 + 2,5)
Номинальная потребляемая мощность в режиме «кипения» - 3,5 кВт
Масса - 92
Изготовлена полностью из н/стали
Надежно работает при длительном крене судна до 15° и деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с периодом 7-9 секунд, и килевой до 10° от вертикали.
Плита камбузная ПКЭ-100 предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд на судах всех типов неограниченного района плавания.
ТУ на плиты подробнее...одобрены Речным и Морским регистром судоходства.
Плиты могут поставляться на экспорт.
Плиты имеют климатическое исполнение ОМ-4.
При производстве плит применяется специальная нержавеющая сталь, рассчитанная на соприкосновение с пищевыми продуктами.
Технические характеристики ПКЭ-100
Значение параметра
Количество обедов
50-200
Напряжение, В
220 205-320
Потребляемая мощность, кВт
19,2 16,7-22,4 и 11,2-20,4
Род тока
Трёхфазный, переменный
Частота, Гц
50
Количество конфорок
4
Наличие жарочного шкафа, шт.
1
Габариты плиты
Длина
1180
Ширина
970
Высота
850
Масса плиты в комплекте, кг
185
Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1 предназначена для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий (подовых и формовых сортов подробнее...хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов), кондитерских и мелкоштучных изделий.
Сочетание небольших размеров и высокой производительности делает печь жарочную незаменимой для применения на кораблях и судах.
Печь рассчитана для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Технические характеристики:
Род тока
Печи жарочной
Трехфазный, переменный
Шкафа расстоечного
Однофазный, переменный
Частота, Гц
50
Напряжение сети, В
230, без нулевого провода
Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт
17,5
Производительность печи (хлеб массой 700 г), не более, кг/ч
40
Вместимость печи жарочной, не более, шт.:
- форм хлебных (хлеб массой 700 г),
- поддонов 400 мм x 600 мм
36
8
Вместимость шкафа расстоечного, не более, шт.:
- форм хлебных (хлеб массой 700 г),
- поддонов 400 мм x 600 мм
36
10
Количество уровней под установку поддонов, шт.
- в печи жарочной
- в шкафу расстоечном
8
5
Диапазон автоматического поддержания температуры, оС:
- в печи жарочной
- в шкафу расстоечном
от 30 до 290
от 30 до 50
Диапазон регулирования влажности в шкафу расстоечном, %
от 70 до 90
Число возможных программ работы печи жарочной
99
Максимальное время увлажнения в камере печи жарочной, секунд
60
Габаритные размеры печи (печь жарочная установлена на шкаф расстоечный), не более, мм
- глубина
- ширина
- высота
1450
880
1960
Габаритные размеры печи жарочной, не более, мм
- глубина
- ширина
- высота
1300
880
1140
Габаритные размеры шкафа расстоечного, не более, мм
- глубина
- ширина
- высота
1040
880
810
Масса печи, не более, кг
в том числе:
- печи жарочной
- шкафа расстоечного
600
320
230
Назначенный срок службы, не менее, лет
8
Средний срок сохраняемости оборудования до ввода в эксплуатацию без переконсервации, не менее, лет
5
Назначенный ресурс, не менее, ч
30000
Отличительные особенности:
? Система управления выполнена на базе микропроцессора, что
обеспечивает:
- 2 основных и 1 специальный режим работы:
Основные режимы:
конвекция
пароконвекция
Специальный режим:
режим прогрева (подготовительный)
- осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий осуществляется автоматически по заданной программе;
- быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти микропроцессора 99 программ;
- надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожарной безопасности;
- систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией на дисплее;
- звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
? Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
? Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы.
? Равномерность выпечки выпекаемых изделий получается за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью трёх вентиля торов рециркуляционного типа.
? Качественная теплоизоляция, благодаря которой обеспечивается безопасность работы печи.
? Система пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
? Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
? Освещение объема камеры встроенными светильниками.
? Печь жарочная выполнена из нержавеющей стали высокого качества.
? Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки задней стенки камеры.
? Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости, форм и поддонов при наклонах печи жарочной до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
? Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
? Со стороны лицевой панели печи жарочной установлен поручень штормового ограждения.
? Для безопасности работы на панели управления установлен разъев для ежедневного измерения сопротивления изоляции.
? Конструкция печи жарочной:
- обеспечивает ее погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм;
- обеспечивает ее крепление к палубе и к переборкам корабля;
- позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
Количество одновременно загружаемых гастроемкостей размером 530х325х40 мм – 10 штук
Техническая производительность (по котлетам 75г.) - 48 кг/час
Напряжение трехфазного переменного тока подробнее...- 220 (или 380 трехфазный, 50Гц)
Номинальная потребляемая мощность – 15 кВт
Диапазон регулирования рабочей температуры – 50-300°С
Время выхода на режим – 20 минут
Габаритные размеры (с коробом) – 900х877х1180 мм
Масса – 150 кг
Изготовлен полностью из н/стали
Надежно работает при длительном крене судна до 15° и деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с периодом 7-9 секунд, и килевой до 10° от вертикали.
Количество одновременно загружаемых гастроемкостей размером 530х325х40 мм – 10 штук
Техническая производительность (по котлетам 75г.) - 50 кг/час
Напряжение трехфазного переменного тока подробнее... - 220 (или 380 трехфазный, 50Гц)
Номинальная потребляемая мощность – 20 кВт
Диапазон регулирования рабочей температуры – 30-300°С
Время выхода на режим – 20 минут
Габаритные размеры (с коробом) – 856х835х1094 мм
Масса – 150 кг
Изготовлен полностью из н/стали
Надежно работает при длительном крене судна до 15° и деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с периодом 7-9 секунд, и килевой до 10° от вертикали.
Насадка-овощерезка (далее – овощерезка) предназначена для измельчения, шинкования и нарезки брусочками как сырых, так и отварных овощей. Овощерезка устанавливается на подробнее...вспомогательный привод миксера типа МПС.
Овощерезка предназначена для использования в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Технические характеристики:
Габаритные размеры овощерезки (Д х Ш х В), мм, не более
410 х 270 х 290
Масса овощерезки, кг, не более
7,5
Производительность при шинковании, кг/ч
От 80 до 140
Степень измельчения овощей, %, не менее
90
Способ загрузки овощей
ручной
Количество загрузочных лотков
2
Отличительные особенности:
? При открывании крышки овощерезки режущий диск останавливается.
? Имеются 2 горловины для разных видов продукта и 2 толкателя - съемный и несъемный для надежного поступления продукта в рабочую камеру и исключения контакта рук человека с режущим инструментом.
? Широкий спектр функций: шинкование, резка ломтиками, соломкой.
? Скорость вращения режущих дисков от 98 до 376 об./мин.
? Современный и инновационный дизайн. Закругленные углы обеспечивают легкость чистки.
? Овощерезка прекращает свою работу при открывании крышки, где расположены режущие ножи.
? Конструкция овощерезки обеспечивает точность нарезки.
? Быстрая и легкая смена насадок позволит приготовить любые блюда самого разнообразного меню.
? Специально разработанные ножи, выполненные из стали 40X13, гарантируют ровный рез.
? Измельчение продуктов не менее 90%.
Насадка-мясорубка (далее – мясорубка) предназначена для измельчения мяса, рыбы и других продуктов. Мясорубка устанавливается на вспомогательный привод миксера типа МПС.
Мясорубка подробнее...предназначена для использования в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Технические характеристики:
Габаритные размеры мясорубки (Д х Ш х В), мм, не более
310 х 175 х 220
Масса мясорубки, кг, не более
7,8
Производительность при приготовлении мясного фарша, кг/ч, не менее
80
Отличительные особенности:
? Имеется съемный толкатель для надежного поступления продукта в рабочую камеру.
? Горловина мясорубки выполнена таким образом, что исключается контакт рук человека с режущим инструментом.
? Возможность обратного хода трансмиссии и легкость демонтажа ножа обеспечивают легкость эксплуатации и чистки.
?Высокомощный двигатель, оснащенный предохранительным выключателем, позволяет приготовить от 80 до 120 кг фарша в час.
? Возможность набора и запоминания программ.
? Быстрая и легкая смена насадок позволит приготовить любые блюда самого разнообразного меню.
? Высокая эффективность насадки-мясорубки является результатом исследований в области повышения скорости и улучшения конструкции режущей группы: отсутствие перегрева даже при длительной эксплуатации гарантирует превосходное качество рубленного мяса и высокую производительность.
Размеры: 1350х700х850 мм
Размеры столешницы: 1350 х 700 мм
Объём: 200 л.
Температурный режим: -2 … +10 °C
Эл. питание: 220В/1ф/50Гц
Эл. мощность: 0.5 кВт
Вес: подробнее...95.00 кг
Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304
Крепление ножек к палубе
ЗИП
возимый для морского холодильного стола ССХ-
1350/700
-Уплотнительная резина – 1 шт.
-Воздушный фильтр – 1 шт.
-Датчик температуры – 1 шт.
Размеры: 1350х600х850 мм
Размеры столешницы: 1350 х 680 мм
Объём: 200 л.
Температурный режим: -2 … +10 °C
Эл. питание: 220В/1ф/50Гц
Эл. мощность: 0.5 кВт
Вес: подробнее...95.00 кг
Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304
Крепление ножек к палубе
ЗИП
возимый для морского холодильного стола ССХ-
1350/600
-Уплотнительная резина – 1 шт.
-Воздушный фильтр – 1 шт.
-Датчик температуры – 1 шт.
Сетевое издание «КОРАБЕЛ.РУ» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Рег. номер: ЭЛ № ФС 77-76728 Учредитель: ООО «РА Корабел.ру» Знак инф. продукции: 16+