Плита камбузная ПКЭ-100 предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд на судах всех типов неограниченного района плавания.
 
ТУ на плиты подробнее... одобрены Речным и Морским регистром судоходства.
 
Плиты могут поставляться на экспорт.
 
Плиты имеют климатическое исполнение ОМ-4.
 
При производстве плит применяется специальная нержавеющая сталь, рассчитанная на соприкосновение с пищевыми продуктами.
  Технические характеристики ПКЭ-100 Значение параметра Количество обедов 50-200 Напряжение, В 220 205-320 Потребляемая мощность, кВт 19,2 16,7-22,4 и 11,2-20,4 Род тока Трёхфазный, переменный Частота, Гц 50 Количество конфорок 4 Наличие жарочного шкафа, шт. 1 Габариты плиты Длина 1180 Ширина 970 Высота 850 Масса плиты в комплекте, кг 185

ПКЭ 200

Назначение:

Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1 предназначена для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий (подовых и формовых сортов подробнее... хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов), кондитерских и мелкоштучных изделий.
Сочетание небольших размеров и высокой производительности делает печь жарочную незаменимой для применения на кораблях и судах.
Печь рассчитана для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах. 

Технические характеристики: Род тока Печи жарочной Трехфазный, переменный Шкафа расстоечного Однофазный, переменный Частота, Гц 50 Напряжение сети, В  230, без нулевого провода Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт 17,5 Производительность печи (хлеб массой 700 г), не более, кг/ч  40 Вместимость печи жарочной, не более, шт.:
- форм хлебных (хлеб массой 700 г),
- поддонов 400 мм x 600 мм
36
8 Вместимость шкафа расстоечного, не более, шт.:
- форм хлебных (хлеб массой 700 г),
- поддонов 400 мм x 600 мм
36
10 Количество уровней под установку поддонов, шт.
- в печи жарочной
- в шкафу расстоечном
8
5 Диапазон автоматического поддержания температуры, оС:
- в печи жарочной
- в шкафу расстоечном
от 30 до 290
от 30 до 50 Диапазон регулирования влажности в шкафу расстоечном, % от 70 до 90 Число возможных программ работы печи жарочной 99 Максимальное время увлажнения в камере печи жарочной, секунд 60 Габаритные размеры печи (печь жарочная установлена на шкаф расстоечный), не более, мм
- глубина
- ширина
- высота
1450
880
1960 Габаритные размеры печи жарочной, не более, мм
- глубина
- ширина
- высота 
1300
880
1140 Габаритные размеры шкафа расстоечного, не более, мм
- глубина
- ширина
- высота 
1040
880
810 Масса печи, не более, кг
в том числе:
- печи жарочной
- шкафа расстоечного 600

320
230 Назначенный срок службы, не менее, лет  8 Средний срок сохраняемости оборудования до ввода в эксплуатацию без переконсервации, не менее, лет 5 Назначенный ресурс, не менее, ч 30000
Отличительные особенности:

? Система управления выполнена на базе микропроцессора, что
   обеспечивает:

   -  2 основных и 1 специальный режим работы:

      Основные режимы:
      конвекция
      пароконвекция

     Специальный режим:
     режим прогрева (подготовительный)

   - осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий осуществля­ется автоматически по заданной программе;
   - быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти микропроцессора 99 программ;
   - надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожар­ной безопасности;
   - систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией на дисплее;
   - звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

? Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной    температуры с автомати­ческим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
? Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы.
? Равномерность выпечки выпекае­мых изделий получается за счет   принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью трёх вентиля­ торов рециркуляционного типа.
? Качественная теплоизоляция, благодаря которой обеспечивается  безопасность работы печи.
? Система пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной   камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
? Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.  
? Освещение объема камеры встроенными светильниками.
? Печь жарочная выполнена из нержавеющей стали высокого качества.  
? Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки задней стенки камеры.
? Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение    гастроемкости, форм и поддонов при наклонах печи жарочной до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
? Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
? Со стороны лицевой панели печи жарочной установлен поручень штормового огражде­ния.
? Для безопасности работы на панели управления установлен разъев для ежедневного измерения сопротивления изоляции.            

? Конструкция печи жарочной:
- обеспечивает ее погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм;  
- обеспечивает ее крепление к палубе и к переборкам корабля;  
- позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
 

Количество одновременно загружаемых гастроемкостей размером 530х325х40 мм – 10 штук
Техническая производительность (по котлетам 75г.) - 48 кг/час
Напряжение трехфазного переменного тока  подробнее... -  220 (или 380 трехфазный, 50Гц)
Номинальная потребляемая мощность – 15 кВт
Диапазон регулирования рабочей температуры – 50-300°С
Время выхода на режим – 20 минут
Габаритные размеры (с коробом) – 900х877х1180 мм
Масса – 150 кг
Изготовлен полностью из н/стали
Надежно работает при длительном крене судна до 15° и деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с периодом 7-9 секунд, и килевой до 10° от вертикали.

Количество одновременно загружаемых гастроемкостей размером 530х325х40 мм – 10 штук
Техническая производительность (по котлетам 75г.) - 50 кг/час
Напряжение трехфазного переменного тока подробнее...  -  220 (или 380 трехфазный, 50Гц) 
Номинальная потребляемая мощность – 20 кВт
Диапазон регулирования рабочей температуры – 30-300°С
Время выхода на режим – 20 минут
Габаритные размеры (с коробом) – 856х835х1094 мм
Масса – 150 кг
Изготовлен полностью из н/стали
Надежно работает при длительном крене судна до 15° и деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с периодом 7-9 секунд, и килевой до 10° от вертикали.

Назначение:

Насадка-овощерезка (далее – овощерезка) предназначена для измельчения, шинкования и нарезки брусочками как сырых, так и отварных овощей. Овощерезка устанавливается на подробнее... вспомогательный привод миксера типа МПС.

Овощерезка предназначена для использования в составе камбузного оборудования на кораблях  ВМФ  и гражданских судах.

Технические характеристики:
  Габаритные размеры овощерезки (Д х Ш х В), мм, не более 410 х 270 х 290 Масса овощерезки, кг, не более 7,5 Производительность при шинковании, кг/ч От 80 до 140 Степень измельчения овощей, %, не менее 90 Способ загрузки овощей ручной Количество загрузочных лотков 2
Отличительные особенности:

? При открывании крышки овощерезки режущий диск останавливается.
? Имеются 2 горловины для разных видов продукта и 2 толкателя -  съемный и несъемный для надежного поступления продукта в рабочую  камеру и исключения контакта рук человека с режущим инструментом.
? Широкий спектр функций: шинкование, резка ломтиками, соломкой.
? Скорость вращения режущих дисков от 98 до 376 об./мин.
? Современный и инновационный дизайн. Закругленные углы     обеспечивают легкость чистки.
? Овощерезка прекращает свою работу при открывании крышки, где  расположены режущие ножи.
? Конструкция овощерезки обеспечивает точность нарезки.
? Быстрая и легкая смена насадок позволит приготовить любые блюда  самого разнообразного меню.
? Специально разработанные ножи, выполненные из стали 40X13, гарантируют ровный рез. 
?  Измельчение продуктов не менее 90%.

Назначение:

Насадка-мясорубка (далее – мясорубка) предназначена для измельчения мяса, рыбы и других продуктов. Мясорубка устанавливается на вспомогательный привод миксера типа МПС.

Мясорубка подробнее... предназначена для использования в составе камбузного оборудования на кораблях  ВМФ  и гражданских судах.

Технические характеристики:
  Габаритные размеры мясорубки (Д х Ш х В), мм, не более 310 х 175 х 220 Масса мясорубки, кг, не более 7,8 Производительность при приготовлении мясного фарша, кг/ч, не менее 80
Отличительные особенности:

? Имеется съемный толкатель для надежного поступления продукта в рабочую камеру.
? Горловина мясорубки выполнена таким образом, что исключается  контакт рук человека с режущим инструментом.
? Возможность обратного хода трансмиссии и легкость демонтажа ножа обеспечивают легкость эксплуатации и чистки. 
?Высокомощный двигатель, оснащенный предохранительным выключателем, позволяет приготовить от 80 до 120 кг фарша в час.  
? Возможность набора и запоминания программ.
? Быстрая и легкая смена насадок позволит приготовить любые  блюда самого разнообразного меню.
? Высокая эффективность насадки-мясорубки является результатом  исследований в области повышения скорости и улучшения  конструкции режущей группы: отсутствие перегрева даже при  длительной эксплуатации гарантирует превосходное качество рубленного мяса и высокую производительность.