Тарелка мелкая круглая без бортов «Collage».

200 мм, 240 мм, 263 мм.
Цвет белый.

Нож столовый «Jazz» Luxstahl.

Длина 228 мм, нержавеющая сталь, толщина ручки 2 мм, полировка зеркальная.

Размеры: 650 x300 x 1850 мм
5 полок
Материал корпуса: импортная нерж/сталь AISI 304
Крепление к палубе
 

Размеры: 500 х 500 х 1800 мм 
Четыре полки со съемными штормовыми рейлингами, регулируемые по высоте ножки, крепление к палубе
Материал : нерж/сталь AISI 304
 

Размеры: 700 х 600 х 1800 мм
полки со съемными штормовыми рейлингами, крепление
к палубе
Материал : нерж/сталь AISI 304
 

Размеры: 500 х 900 х 1800 мм
етыре полки со съемными штормовыми рейлингами, регулируемые по высоте ножки, крепление к палубе
Материал : нерж/сталь AISI 304
 

Тележки и диспенсеры для посуды.

Назначение:

Тестомесильная машина спиральная судовая ТМС-70С предназначена для высококачествен­ных замесов: пшеничного и ржано-пшеничного теста, бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий, подробнее... теста для сдобных изделий.

Тестомесильная машина используется при при­готовлении хлебобулочных изделий в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.

Технические характеристики:
  Род тока  трехфазный, переменный Напряжение сети, (без нулевого провода), В  230 Частота, Гц  50 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более  4 Производительность изделия за один замес, не более, кг 40 Объем дежи, л, не более 70 Две скорости работы, минимальная/максимальная, об/мин
месильный орган
дежа 

90/200
12/30 Количество одновременно загруженной муки, кг от 5 до 25 Габаритные размеры (Д х Ш х В) 1000 х 650 х 1200 Габаритные размеры дежи (диаметр/высота), мм  550/370 Масса, кг, не более  350  
Полуавтоматическая система управления машины ТМС-70С позволяет:

? Устанавливать общее время замеса с помощью таймера.
? Переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную.
? Отрабатывать цикл замеса только на малой или только на повышенной скорости.
? Временно прерывать цикл по требованию оператора, с последующим его продолжением.
? Включать прямое или реверсивное вращение месильного органа на обеих скоростях.
? Досрочно закончить цикл в любой момент.
? Автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала.
? Обеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживания машины с помощью системы блокировок:
   - отключение при поднятом месильном органе и открытом защитном кожухе дежи;
   - световую индикацию наличия напряжения сети.


Отличительные особенности:

Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе обеспечиваются современной конструкцией тестомесильной машины:

? Цилиндрическая толстостенная дежа.
? Спиральный месильный орган.
? Центральный отсекатель.
? Наличие двух скоростей замеса.
? Оптимальные скорости вращения месильного органа и дежи.
? Постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и станками дежи. 

? Конструкция тестомеса выполнена из нержавеющей стали высокого качества.  
? В конструкции тестомеса предусмотрен поручень штормового ограждения.
? Защитный кожух дежи и месильный орган фиксируется в крайних положениях механическим способом.
? Во время работы тестомеса, в любой момент, можно остановить тестомес, поднять раму, проверить качество теста и, при необходимости, добавить недостающие ингридиенты. После чего, нажав на кнопку "Пуск", тестомес продолжит замес согласно установленным режимам.
? Благодаря спиральной технологии и функции изменения направления вращения дежи имеется возможность замешивать на одном и том же аппарате как большие объемы теста, так и малые порции.

? Конструкция тестомеса обеспечивает:

   - его погрузку (выгрузку) целиком или поэлементно в проем 1650х650 мм;      
   - номинальную вместимость и не допускает выливания теста при наклоне до 45° от вертикали в любую сторону;
   - его крепление к столу или палубе.   

ВСЭ300

Хлебопекарное оборудование: тестораскаточные машины, тестоделители, тестомесы, шкафы для выпечки хлебобулочных изделий, хлебопекарные печи, хлеборезки.

Шкафы и столы холодильные и морозильные.

АКВА-МАКК - это водоохлаждающий агрегат (чиллер), производства компании " ВЕЗА" . Выполнен в едином корпусе, в состав которого входят: конденсатор, вентилятор, подробнее... компрессор, испаритель, холодильная автоматика, блок управления и коммутации. В стандартной комплектации агрегат заправлен озонобезопасным хладагентом R410А. По запросу АКВА-МАКК может быть заказан в специальном исполнении: хладагент R407C и R134A. Диапазон рабочих температур окружающего воздуха от +5 до +46 °С. В модельном ряду представлены агрегаты холодопроизводительностью от 40 до 640 кВт.

Размеры: 500 х 400 х 1850 мм      
Внутри дно и четыре полки
Две распашные дверки (верхняя и нижняя)
Расстояние от пола до дна – 150 мм
Материал: нерж/сталь AISI 304

Размеры: 950 х 550 х 1850 мм      
Внутри дно и пять полок
Две распашные дверки
Расстояние от пола до дна – 150 мм
Материал: нерж/сталь AISI 304

 

Размеры: 400 х 1000 х 1800 мм                                                                     
с  распашной дверкой (правой) , ручка с механической
фиксацией, 5 полок с перфорацией и подробнее... бортиком,
регулируемые по высоте ножки, крепление к палубе и 
переборке.
Материал : нерж/сталь AISI 304
 

Назначение:

Шкафы жарочные судовые ШЖС-1 (одна секция жарочная), ШЖС-2 (две секции жарочных), ШЖС-3 (три секции жарочных), предназначены для приготовления всех подробнее... видов гастрономической продукции,  как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и мелкоштучных мучных изделий, как из свежего, так и замороженного теста.

Шкафы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.

Технические характеристики:
  Наименование параметра Типоразмер ШЖС- 1 2 3 Род тока Трехфазный, переменный Частота, Гц 50 Напряжение, В 230, без нулевого провода Номинальная потребляемая мощность шкафа, кВт
6
12
18 Номинальная потребляемая мощность одной секции жарочной, кВт,
в том числе:
- электронагревателей верхних
- электронагревателей нижних

6

3
3 Количество электронагревателей в одной секции жарочной, шт.,
в том числе:
- электронагревателей верхней зоны
- электронагревателей нижней зоны
6


3

3 Вместимость шкафа, не более, шт.:
- поддонов (400х600) мм
- секций форм хлебопекарных 5Л7(700г)-2
-форм хлебопекарных Л7(700г)

2

4
20

4

8
40

6

12
60 Диапазон автоматического поддержания температуры, оС от 50 до 300 Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в секции жарочной и в геометрическом центре полезного пространства секции жарочной в установившемся режиме работы не более, ºС ± 20 Количество одновременно заливаемой воды в испарительную ванночку одной секции жарочной, не более, л 0,3 Габаритные размеры шкафа, не более, мм
глубина
ширина
высота

1060
1580
1010

1060
1580
1410

1060
1580
1820 Габаритные размеры одной секции жарочной, не более, мм
глубина
ширина
высота

1060
1580
430 Масса шкафа, не более, кг 225 400 575 Производительность (хлеб массой 700 г), не более, кг/час 17 34 51 Производительность шкафа (кг/час) гастрономической, кондитерской продукции зависит от используемого сырья (тесто, мясо, рыба, овощи и т.д.), требований технологии вырабатываемых изделий.

Отличительные особенности:

? Автономная система управления и автоматики для каждой жарочной секции обеспечивает:
  - установку температуры и длительность интервалов работы;
  - автоматическое поддержание заданной температуры в каждой зоне (верхней и нижней);
  - световую индикацию наличия напряжения сети и на нагревательных элементах;
  - два режима работы: конвекцию и пароконвекцию;
  - автоматическое (аварийное) отключение при повышении максимально допустимой температуры более 320 оС.

? Оригинальное расположение нагревательных элементов обеспечивает идеально равномерное распределение тепла на поде, своде и внутри всего объема жарочной камеры. 
? Жарочный шкаф снабжен емкостью для пароувлажнения, благодаря которой можно добиться глянцевой поверхности и особой воздушности выпечки.   
? В каждую секцию возможна установка двух противней с размерами 600x400 мм или одного 800x600 мм.
? Конструкция шкафа позволяет существенно экономить пространство на камбузе.   
? Откидные дверцы секций открываются на угол 90 о и принимают горизонтальны положения, что позволяет при погрузке/выгрузке противней или форм временно разместить на дверце шкафа.     
? Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
? Конструкция шкафа обеспечивает крепление:
   - основания шкафа к палубе;
   - секций жарочных к основанию шкафа;
   - секций жарочных между собой;
   - секций жарочных к переборкам корабля.  
? Для безопасности работы на панели управления установлен разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.            
? Обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 x 650 мм.
? Позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
? Со стороны лицевой панели плиты установлен поручень штормового ограждения.
? Жарочный шкаф по желанию заказчика комплектуется шкафом расстоечным типа ШРС.